Rijetki su gradovi koji su uspjeli da budu prepoznatljivi po jelu.
Hamburg, Pariz i Beč, Prag, Milano i Bolonja, Moskva i Kijev, Peking, Sarajevo i Leskovac... ponose se svojom pljeskavicom, šunkaricom i šniclom, šunkom, špagetima, borščom i piletom, patkom, ćevapom i mućkalicom...
Banjalučani se ponose i pozivaju Vas na
· Banjalučki ćevap
· Banjalučku lepinju
· Banjalučki odrezak
· Banjalučke ražnjiće
· Krajiške pole
· Bunjgur
· Potkozarsku ljevušu
· Kozaračku pitu
· Trapist sir
· Banjalučko pivo
· Banjalučke bombone
Balkanski recept:
O ovom jelu se priča različito. Po nekim mišljenjima to bi mogala biti neka vrsta sataraša, ali neki kažu da je to kolač.
Ustvari ne znamo kakvo je to jelo.
Neki kažu vic, a neki BALKANSKA PARADIGMA:
Svi znaju razliku između sataraša i kolača, ali često neće da je znaju, a pravo pitanje je ZAŠTO. Valjda da oni drugi probaju... ko im je kriv što ne znaju.
Recepte ovih jela potražite u monografiji Banjaluka bez tajni.
Banjalučki bombon
Banjalučani su oduvijek voljeli i slatko.
Priča o banjalučkom bombonu uglavnom je neispričana i zaboravljena. Navodno to je luksuzna poslastica, ujedno je i ljekovita sa svojstvima afrodiozijaka.
Prvobitno su slične kolačiće donosili bogati trgovci svojoj djecu po povratku iz Beča. Za pretpostaviti je da je to bila neka varijanta Mocart kugli. Vremenom su domaćice prilagodile taj čokoladni desert domaćem podneblju i postao je luksuzno slatko, koje se služilo iznimno i rijetko.
Navodno, postoji i receptura objavljena u francuskom kuharu „grande cuisine“, Antonin-a Careme-a. Kod nas nema prevoda ni života, ni djela, tog čuvenog „šefa“. Niko nije siguran ko je taj Antoan, ni kolika mu je stvarno velika kuhinja. I je li u njoj bilo tahan halve.
Banjalučki bombon je stigao i do Carigrada, navodno se služio se u haremima bogatih vezira, možda otuda ide priča da uz ljekovita, ima i svojstvo afrodizijaka.
Između dva svjetska rata jednu od verzija ovog bombona proizvodila je zaboravljena manufaktura za proizvodnju bombona i slatkiša, koja se nalazila negdje na Mejdanu i čije se zaboravljene limene kutije sa natpisom Banjalučki bombon mogu pronaći kod starijih Banjalučana.
